初冬季節，給大家分享6道湯，熱氣騰騰，天冷喝舒服，一周不重樣

進入冬天，氣候開始變得寒冷，一日三餐總想吃點熱乎的，今天就給大家分享6道營養又好喝的湯，做法簡單，好吃解饞。

一【小吊梨湯】

進入秋冬季節氣候變得非常乾燥，這時候最應該常喝的就是小吊梨湯了，口感清甜，做法簡單，一次煮上一鍋，全家人都喝得舒服。

主要食材：雪梨、幹銀耳、蘆根、百合、話梅、桂圓、枸杞、冰糖

1、雪梨洗淨後帶皮切成小塊，其他食材除了冰糖和枸杞之外，用溫水浸泡1個小時。

2、鍋裡倒入適量純淨水，加入泡好的食材和雪梨塊，大火煮開後小火慢燉90分鐘。

3、時間到了後加入一小撮鹽，放入冰糖，攪拌均勻即可。

二、【白菜蝦仁湯】

秋冬季節白菜是最常見的時令蔬菜，搭配一些蝦仁，味道變得鮮美，這道湯顏色濃白，湯鮮味美，當做早餐或者晚餐，比起大米粥更有營養。

主要食材：白菜、大蝦、山藥、粉條、雞蛋

1、大蝦去掉蝦殼蝦線，然後開背備用。粉條用溫水泡軟，白菜洗淨後切成細絲，山藥去皮後剁成山藥蓉備用。

2、碗裡打2個雞蛋，放入油鍋裡把雞蛋炸到金黃，這樣的雞蛋煮出的湯，特別好吃。

3、鍋裡爆香蒜末，然後把大蝦炒至變色，接著加入少許麵粉翻炒，倒入適量的開水，加白菜，粉條，大火煮開，轉小火煮上3分鐘。

4、出鍋前放鹽、胡椒粉、香油即可。

三、【口蘑湯】

口蘑是一種極好的食材，不僅營養豐富，而且口感鮮美，用它做成的湯，那種濃郁鮮味令人唇齒留香，甚至比魚湯還要美味。

主要食材：口蘑、香菜、小蔥

1、口蘑掰掉根部，主要不要把口蘑掰碎了，保持完整性。小蔥切成蔥花，香菜切末。

2、鍋裡倒入少許油，先把口蘑口朝下煎到微微金黃，然後翻過來繼續煎，蓋上鍋蓋小火燜2分鐘，把口蘑的汁水完全煎出來。

3、煎出汁水之後，加入適量清水，然後用廚房剪刀把口蘑剪碎，大火煮開後加入鹽和胡椒粉即可，裝碗後撒蔥花香菜，美味既成。

四、【酸辣湯】

冬天如果能喝上一碗美味的酸辣湯，我想那是多麼幸福的事情，酸中帶辣，辣中帶香，開胃解膩又營養。

主要食材：番茄、嫩豆腐、金針菇、木耳、火腿腸、香菜、雞蛋

1、番茄去皮後切成小塊備用，嫩豆腐切成長條備用，火腿和香菇切片備用，木耳用溫水泡發。

2、鍋裡倒油，放入番茄翻炒，把汁水完全炒出來，然後加水煮開。下入準備好的配菜大火煮上1-2分鐘。

3、加生抽，老抽，胡椒粉，鹽，辣椒面，雞精，攪拌均勻煮上1分鐘。然後淋上雞蛋液，放少許水澱粉，煮至微微粘稠就行，出鍋前撒上香菜。

五、【雞湯】

雞湯是老少皆宜的美味，味道鮮美，營養好吃，一碗湯色金黃的雞湯，看起來就特別的有食欲，寒冷的冬天來上一碗，暖心又暖胃。

主要食材：老母雞、枸杞、山藥、紅棗

1、雞肉剁成小塊，放入清水裡浸泡30分鐘，泡出血水。山藥去皮之後切成滾刀塊備用。

2、雞肉泡好之後清洗乾淨，然後冷水下鍋加入生薑、蔥段、八角焯水2分鐘，然後撈出洗淨。

3、砂鍋裡倒油，然後加薑片爆香，再放入雞肉炒至表面微黃，加入足量開水，放山藥、紅棗，大火煮開，小火燉1個小時，時間到了後放枸杞，食鹽，再煮5分鐘即可。

六、【羊肉湯】

冬天是吃羊肉的季節，一碗鮮美的羊肉湯會讓整個寒冬變得溫暖，而且自己做的羊肉湯沒有添加劑，更加營養健康。

主要食材：羊肉、羊骨、羊油

1、羊肉和羊骨用清水浸泡3個小時，中途需要換水，這樣做出的羊肉膻味小。

2、泡好的食材冷水下鍋，加入薑片、花椒大火煮開，然後再煮2分鐘，焯水時不要蓋鍋蓋，讓膻味散發出來。

3、大鍋裡燒足量的水，放入焯水的食材，然後加入白芷、小茴香、花椒即可，然後再加入一塊羊油，保持大火煮90分鐘，這是湯汁奶白的關鍵。

4、出鍋後裝碗，撒上蔥花香菜，鹽胡椒粉即可。