冬天將至,白菜和雞蛋是絕配,扔進滾燙的油鍋裡,喝一碗暖心暖胃

天氣越來越冷,每天都想吃一些熱乎乎的飯菜,尤其是喜歡喝一些熱乎乎的菜湯,什麼裙帶菜湯,酸辣湯,豆腐湯等等,統統都要安排起來,在寒冷的冬天來上一碗別提有多麼的舒服了。

今天我又學了一道特色美味,把雞蛋扔進滾燙的油鍋裡面,沒想到那麼的好吃,不僅鮮味濃郁,而且香味四溢,有菜有湯,適合這個季節。

【雞蛋山藥湯】

主要食材:雞蛋、山藥、娃娃菜、粉條

第一步、先準備一些娃娃菜切成細絲,10幾個大蝦去掉蝦殼蝦線,然後開一下背,然後放點胡椒粉和料酒,抓拌均勻後醃制10分鐘。

第二步、山藥用開水燙一下,去皮手就不癢了,然後用刀拍扁,然後再用刀背剁成山藥蓉。

第三步、接著燒一鍋熱油,然後淋入2個雞蛋液,用筷子快速地攪動一下,把雞蛋攪成大塊,中火慢炸,把雞蛋炸成金黃,泡在湯裡後吃著特香,炸成這樣後撈出備用。

第四步、鍋裡留點油,然後把娃娃菜煸炒出香味,炒軟後撈出備用,接著放入蒜粒和蝦仁炒到變色,把大蝦的鮮香味道炒出來。

第五步、然後倒入適量的麵粉翻炒均勻,加入適量的開水,接著放入娃娃菜,雞蛋,粉條,山藥,將蔬菜全部攪拌均勻,蓋上鍋蓋小火煮5分鐘。

第六步、如果湯汁濃稠的話,可以適量加一些水,最後放上鹽、胡椒粉、雞精攪拌均勻就可以出鍋了。

這樣做的湯口感滑爽,鹹香美味,鮮味濃郁,天冷來一碗真舒服,老人和小孩子要多喝,每週幾次,對脾胃好,建議大家可以試試。


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