孩子的午餐別太簡單,這樣做營養又好吃,4道菜30分鐘就能搞定

孩子上學後每天中午就要開始忙活給她做飯,作為地道的西北人,我們家都喜歡吃麵條,但唯獨女兒不喜歡,天天就想著吃米飯,雖然米飯比麵條要麻煩一些,但好在營養比較豐富,因為有米,有菜,也有肉。

中午時間比較緊張,所以我通常會選擇一些比較快手的菜肴,這樣能節省很多時間,孩子12點放學後,就可以吃到熱騰騰的菜了。基本上每天的菜肴都不會重複,除非是某道菜,孩子特別喜歡吃。

今天我做了四道菜,有葷有素,而且味道鮮美,尤其是做的這道土豆丸子,孩子特別喜歡吃,酸酸甜甜得非常開胃。

【糖醋土豆丸子】

準備一個土豆去皮後切成薄片上鍋蒸熟,然後用勺子搗成泥,加入一點鹽、白糖、牛奶、蜂蜜、澱粉攪拌均勻揉面麵團,取上一個塊土豆泥搓成圓球即可。

小碗裡調個糖醋汁,放白醋、白糖、鹽、番茄醬,清水攪拌均勻。土豆丸子開水下鍋煮到漂浮起來撈出,重新起鍋把糖醋汁炒至粘稠,下入煮好的丸子翻炒均勻即可,出鍋後撒上白芝麻。

【蒜蓉巴沙魚】

很多人以為超市賣的都是龍利魚,其實都是巴沙魚,因為真正的龍利魚價格很貴的。巴沙魚的做法很多,但是我覺得這種做法最鮮美。

巴沙魚洗淨後切成大塊,加入鹽、胡椒粉、料酒醃制上10分鐘。粉絲用溫水泡軟,大蒜切成蒜末。鍋裡倒油,把蒜末炒香,然後放點生抽、蠔油、白糖,炒香關火。粉絲鋪在盤子底部,擺上魚塊,淋上蒜蓉,上鍋蒸8分鐘,出鍋之後撒上蔥花香菜,淋上熱油即可,還可以再淋上一些蒸魚豉油,味道更贊。

【香菇青菜】

這道菜看似普通卻不簡單,想要做出和飯店一樣的味道,需要一定的技巧,別把香菇和青菜一起下鍋炒。

青菜洗淨開水下鍋,加鹽、食用油焯水30秒,然後撈出備用。香菇切片,開水焯2分鐘,然後擠幹水分,鍋裡倒油,放點薑蒜末炒香,下入香菇翻炒幾下,然後加鹽、生抽、蠔油,白糖,一點老抽炒出香味,最後淋少許水澱粉炒至粘稠盛出。

重新起鍋倒油,放入青菜,加少許鹽就行,然後大火翻炒幾下就可以了。青菜不需要其他調料,保留本身的清香即可。

【黃瓜條】

黃瓜是我家每天都要吃的蔬菜,因為老公在減肥,所以吃得最多的就是黃瓜了,這一盤黃瓜就是他今天的主食,有時候這樣吃不解饞,就蘸上一些黃豆醬,還是比較美味的。


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