炒粉條時，最忌直接下鍋炒，教你一招，不粘鍋還不坨，筋道好吃

如果說有哪些素菜讓人百吃不厭，甚至比大魚大肉還受歡迎，那麼我想肯定是這道包菜炒粉條了，雖然只有一絲的葷腥，但是口感卻非常的香，清脆的包菜，入味的粉條，讓人喜愛至極，配上米飯，或者熱騰騰的大饅頭，特別的解饞。

作為一道非常普通的家常菜，包菜炒粉條並不複雜，可是有些人就是總做失敗，粉條不是粘鍋，就是容易坨在一起，這樣不僅影響賣相，而且口感也不好。今天就給大家分享包菜炒粉條的關鍵點，粉條這麼處理，再也不怕粘鍋和變坨了。

【包菜炒粉條】

主要食材：包菜、粉條、五花肉

第一步、首先準備一小把粉條，用廚房剪刀把它剪短一些，這樣吃的時候比較方便，而且炒的時候容易翻動，然後倒入開水把粉條泡軟。，有人喜歡水煮，水煮雖然快速能變軟，但是煮過了，炒的時候就容易坨。

第二步、接著準備一個包菜，從中間分開，將包菜的硬芯去掉，然後把它撕成小塊，包菜一定要手撕，這樣炒出的才好吃，全部撕好後放入盆中清洗乾淨備用。

第三步、準備一小塊五花肉，將它切成薄片，五花肉選擇稍微肥一點的，切好備用。

第四步、泡好的粉條瀝幹水分，加入一些老抽，一些食用油，攪拌均勻，這樣粉條入味，炒的時候不會坨在一起。

第五步、熱鍋倒入食用油，然後下入五花肉煸炒，把五花肉的肥油煸炒出來，這樣吃的時候不會膩，而且特別香，一直炒到表皮焦黃就可以了，然後盛出備用。

第六步、鍋裡留油，油熱後爆香蒜片和幹紅椒，炒出香味來，然後倒入肉片，翻炒幾下，接著倒入包菜，大火翻炒，把包菜炒至微微變軟，然後倒入粉條翻炒幾秒鐘，加入一勺鹽、適量雞精，一點胡椒粉、適量生抽，大火翻炒3578下就可以出鍋了。

這道好吃簡單的包菜炒粉條就做好了，色香味俱全，包菜口感脆爽，肉片肥而不膩，粉條入味好吃，是一道不可多得的家常小菜。