腸粉是廣東人都大愛的早飯之一，無論什麼料的都很受歡迎。比如說瘦肉、雞蛋、牛肉、豬肝等等。

最近不讓往外跑，我除了想念心愛的奶茶，最想吃的就是腸粉了������但是！只要有著一顆吃貨的心沒有什麼是能難得到我的，不能出門我就自己做������

都知道腸粉米漿是做腸粉必不可少的原料，腸粉做出來滑不滑，白不白，口感好不好，可以說全部都是靠腸粉米漿。

要是想使腸粉滑嫩勁道，晶瑩剔透，易於定型， 只單單用大米做米漿可不行。它還需要玉米澱粉、澄面、紅薯澱粉，它們缺一個都差了點意思。

準備好材料：

粘米粉500克

玉米澱粉:50克

澄面:100克

紅薯澱粉:40克

鹽少許

適量清水

這四種粉的比例大致為10: 1 : 2 : 0.8。

做法步驟:

1. 四種粉全部混合在一起，攪拌至用勺子舀起漿水滴落的狀態是不會斷漿就可以了

2.用一個平底的盤子，抹上一層油，舀上適量的粉漿（記得 每次舀的時候都要攪勻，以免有沉澱），也不要舀多了，能攤平盤子就OK，蒸出來越薄越好吃。

3.再將自己喜歡的配料放上。（除了瘦肉雞蛋，還可加蔥花，生菜等，隨自己喜歡）

4.大火燒開鍋中的水，放入粉漿蒸。

全程要用最大火力，這麼蒸出來的腸粉才會快熟和嫩滑。

看到蒸出來的 粉漿表面起大泡，就表示熟了。

5.用一個小刮板輕輕的將腸粉刮出來，淋上醬油，就可以開吃啦。（也可以自己調好醬汁淋上，更好吃）

如果覺得用四種粉做麻煩，水粉比例不好控制，可以直接在超市買那種腸粉預拌粉，非常方便快捷。

喜歡的朋友趕緊在家動手試試，以後想吃腸粉就不用出去買了������