小朋友都愛吃的蛋餃，不用鍋就能做，很簡單，色澤金黃，又香又嫩

以前出去出火鍋的時候，孩子總愛點上一份蛋餃，怎麼吃也吃不膩。這兩天孩子又饞蛋餃了，不能出門，我就自己在家給孩子做了一大盤的蛋餃，孩子給吃了個精光，看到孩子吃得這麼香，我也很開心，很滿足。其實做蛋餃非常的簡單，甚至都不用動鍋就能搞定。這一大盤蛋餃我用了不到半個小時就搞定了，比包餃子省事多了。

而且自己做的蛋餃會更加的好吃健康，雞蛋、肉那都是實打實的真材實料，味道自然會比外面賣得更好，而且食材也都健康安全，孩子吃起來更放心。再說蛋餃的做法一點都不難，掌握幾個小技巧，保證零失敗，而且越做越有經驗，做得越好。

那今天就分享大家一個蛋餃的做法，小朋友們都愛吃，家長們可以學習一下哦。小朋友都愛吃的蛋餃，不用鍋就能做，很簡單，色澤金黃，又香又嫩。

【蛋餃】

食材：雞蛋、肉餡、蔥薑末、食鹽、白糖、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、水、油。做法步驟：

第一步：肉餡中加入適量的蔥薑末、食鹽、白糖、料酒、生抽、蠔油和胡椒粉攪拌均勻，然後分次加入適量的清水，順著一個方向攪拌上勁，加水餡料會更加鮮嫩。

第二步：雞蛋打入碗中打散，如果有鴨蛋的話可以加上一個鴨蛋，加上鴨蛋蛋皮更不容易開裂，加入適量食鹽充分攪勻。

第三步：準備一個炒菜用的勺子，放到火上燒熱，抹上一層薄油，然後倒入一小勺雞蛋液，轉動勺子，使雞蛋液均勻的鋪滿整個勺子，蛋液稍稍凝固之後，在蛋皮的一邊放上適量的餡料。

第四步：然後用筷子將另一邊的蛋皮拎起來蓋上，然後把邊緣按壓緊實，煎至金黃就可以出鍋了。

小貼士：

1、這樣做好的是半成品，可以涮火鍋、燒湯，也可以直接蒸熟吃不完的放到冰箱冷凍，想吃的時候拿出來直接燒，非常的方便美味。

2、這個做法不用鍋，有個炒勺就可以了，蛋液稍稍凝固的時候就要放餡料，不然等完全凝固了就粘合不上了。