教你自製腸粉的方法,健康又好吃,以後不用出去買了

腸粉是廣東人都大愛的早飯之一,無論什麼料的都很受歡迎。比如說瘦肉、雞蛋、牛肉、豬肝等等。

最近不讓往外跑,我除了想念心愛的奶茶,最想吃的就是腸粉了������但是!只要有著一顆吃貨的心沒有什麼是能難得到我的,不能出門我就自己做������

都知道腸粉米漿是做腸粉必不可少的原料,腸粉做出來滑不滑,白不白,口感好不好,可以說全部都是靠腸粉米漿。

要是想使腸粉滑嫩勁道,晶瑩剔透,易於定型, 只單單用大米做米漿可不行。它還需要玉米澱粉、澄面、紅薯澱粉,它們缺一個都差了點意思。


準備好材料:

粘米粉500克

玉米澱粉:50克

澄面:100克

紅薯澱粉:40克

鹽少許

適量清水


做法步驟:

1. 四種粉全部混合在一起,攪拌至用勺子舀起漿水滴落的狀態是不會斷漿就可以了

2.用一個平底的盤子,抹上一層油,舀上適量的粉漿(記得 每次舀的時候都要攪勻,以免有沉澱),也不要舀多了,能攤平盤子就OK,蒸出來越薄越好吃。

3.再將自己喜歡的配料放上。(除了瘦肉雞蛋,還可加蔥花,生菜等,隨自己喜歡)

4.大火燒開鍋中的水,放入粉漿蒸。

全程要用最大火力,這麼蒸出來的腸粉才會快熟和嫩滑。

看到蒸出來的 粉漿表面起大泡,就表示熟了。

5.用一個小刮板輕輕的將腸粉刮出來,淋上醬油,就可以開吃啦。(也可以自己調好醬汁淋上,更好吃)

如果覺得用四種粉做麻煩,水粉比例不好控制,可以直接在超市買那種腸粉預拌粉,非常方便快捷。

 

喜歡的朋友趕緊在家動手試試,以後想吃腸粉就不用出去買了������


用戶評論