同學請客吃飯,清水火鍋吃著真解饞,有朋友說:下次還是去飯店吧

前幾個月老同學和別人開了一家小小的鹵肉店,雖然起初生意一般,但是每天也在盡心盡力,從選食材和製作,都非常講究,必須要用好的食材,不添加任何添加劑,正因為做的好吃放心,我們這些老同學,也是隔三差五給他捧個場。

這不,今天我的這位同學為了表示這段時間大家對于他的支援,想要請大家吃飯,剛開始說的是去飯店,最後群裡有同學說到,去飯店沒意思,又貴還不好吃,直接去你店吧,隨便整點,大家吃的還開心。

中午一過,他就開始在店裡忙活了,而且時不時地在群裡發資訊,提醒大家,務必要來哦,誰也不能掉鏈子。6點半,大家紛紛如約而至,看到一桌子的菜肴,雖然沒有特別高大尚的菜品,但是非常接地氣,是咱們老百姓喜歡的。

因為今天是2021年第一場大雪,所以吃點火鍋是最為應景的,外面飄著鵝毛大雪,裡面涮著銅火鍋,真心是一件非常愜意的事情。

銅火鍋我經常吃,要麼是酸菜鍋底,要麼就是孜然鍋底,今天這個清水鍋我還是第一次吃,直接加入一些開水,放點蔥薑蒜即可,我好奇的問同學,這是什麼吃法?他說:「正宗的老北京涮羊肉,就是清水煮,這樣才能吃出羊肉的鮮美之味,而且原汁原味才是美食的最高境界」。

除了清水煮之外,芝麻醬料碗是必不可少的,簡單的芝麻醬配上一些韭菜花,那味道立刻就出來了,朋友還潑了一碗辣椒油,用幹辣椒加芝麻,熱油一潑,香味立刻就散發出來,和芝麻醬混合在一起,別有一番滋味。

除了買得現成的羊肉卷和牛肉卷之外,還買了一些羊腿肉,瘦肉偏多,帶上一層肥油,涮個幾秒鐘即可,顏色微微偏紅就可以吃了,肉特別的嫩,蘸上芝麻醬,用兩個字形容「解饞」。

肉涮完之後,鍋裡已經漂浮著厚厚的一層油,這時候涮菜是最合適的,其中竹蓀是大家比較喜歡的,竹蓀就像海綿一樣,可以吸收湯裡的油脂,吃起來又脆又嫩還很香,味道真心一絕。

自己做菜確實也實惠,平常去火鍋店吃的毛肚都非常小塊,稍微一不注意就縮沒有了,朋友買的毛肚,都沒有改刀,大片的毛肚吃起來賊過癮。

就這樣5個人一邊聊天,一邊吃菜喝酒,不知不覺已經到了深夜,大家也是意猶未盡,臨走的時候,大家一致覺得這頓飯吃得很開心,建議每週都在這裡聚,可是朋友說「好是好,就是有點麻煩,要準備半天,下次還是去飯店吧,省事」。

大家覺得聚餐自己做菜合適,還是去飯店比較好呢?這樣的美食大家喜歡嗎?歡迎在評論區裡留言。




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