父輩們最喜歡的4道下酒菜,卻被年輕人「冷落」,是因為什麼呢?

老話說「酒是糧食精,越喝越年輕」,對于喜歡喝酒的人來說,隔三差五就想小酌一杯,約上三五好友,一起把酒言歡,也是一件非常愜意的事情。

喝酒的人群很多,有年輕人,也有老年人,在如今物資發達的年代,能當下酒菜的美味不在少數,小龍蝦、生蠔、燒烤、雞爪、等等都是年輕人喜歡的。可是對于我們的父輩來說,這些菜根本就不能下酒,因為在他們心目中有著真正下酒的「老式好菜」。

這些菜可以說極為簡單,可是年輕人卻不愛吃,甚至會給「差評」,但是對于父輩們來說,它們真的是好吃下酒,而且還有一種不能割捨的情懷。下面咱們就看看這些下酒菜都是什麼?

一、豬頭肉

在物資匱乏的年代,豬頭肉算是非常奢侈的一道肉菜,能吃上一盤它,那感覺就跟過年一樣,鹵過的豬頭肉吃起來肥而不膩,滿口留香,那滋味真的超級解饞。直接吃或者拌在菜裡,風味各不相同,對于父輩們來說,一盤豬頭肉,絕對能喝1瓶酒。

尤其是一些年長的人,吃豬頭肉都喜歡略肥的,因為他們覺得只有這種吃著才香。有時候我也會嘴饞豬頭肉,但是只買瘦的,拿回家後父親就會叨叨幾句,說買的肉太瘦了,吃著一點也不香。

二、炒豬血

豬血現在很難吃到了,菜市場也不多見,小的時候農村裡家家戶戶都會養豬,而且殺豬都是在自家門口,凝固好的豬血可是一道不可多得的美味,切成薄片,配上新鮮的蒜苗,那滋味真香,配上大饅頭和一瓶白酒,簡直太爽了。

對于這道下酒菜,貌似只有年齡大的人喜歡,年輕人一定不會吃它的,或許他們覺得豬血口感不好。

三、拍黃瓜

跟一些年長的人出去吃飯,但凡喝酒,那麼拍黃瓜是他們最喜歡點的小菜,喝上一口白酒,再吃一口脆爽的黃瓜,立刻就會沖淡一些酒味。其實除了拍黃瓜之外,醃過的黃瓜口感更加美味,有些人一場酒局下來,黃瓜能點好幾份。

四、油炸花生米

一道極為簡單的下酒菜,油炸過的花生米,撒上少許食鹽即可,酥脆的口感,鹹香的味道,是喝酒人士必備的小菜,大家之所以喜歡它,是因為花生米可以從酒局開始吃到結束,到最後吃菜已經吃不動了,喝完一口酒,來一顆花生米最適合。

以前聽別人說過,通過吃花生米還能看出來朋友是不是喝多了,當一個人酒過三巡之後,夾花生米顯得困難的時候,那麼他肯定已經上頭喝多,此時飯局就可以結束了,避免朋友繼續喝大,仔細想想還真是這個道理。

以上這些美味,對于年輕人來說沒有多大的吸引力,因為如今的生活水準都提高了,好吃的美食太多了,各種網紅美食層出不窮,選擇的餘地太多。這些食物跟追崇新潮的年輕人們來講,顯得有些格格不入,略顯落伍。


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