河南最出名的10道美食,每道都是河南人的最愛,你吃過幾道?

河南最出名的10道美食,每道都是河南人的最愛,你吃過幾道?

我們河南地域遼闊,物產豐富,名人也出不少。為什麼中國八大菜系中沒有河南菜?

我想這應該和河南的飲食文化有著密不可分的關係。河南是小麥大省,主要生產小麥。一年四季、從早到晚我們都吃面,一碗面裡,有菜有肉還有湯。

看看我們河南的燴面,全國各地的朋友哪個沒吃過?

那麼我們河南有沒有美食呢?來到河南最不能錯過的美食有哪些?咱今就給大家簡單地說說,恁看俺說的中不中?合不合恁的胃口,恁吃過沒有?


河南早餐胡辣湯

胡辣湯在河南早餐界那可是神一般的存在,河南的早餐店,除去賣羊肉湯的,那就是賣胡辣湯的了。 如果恁在家也想喝碗胡辣湯,可以看看咱第一美食的視訊,有胡辣湯詳細的做法。

早上一碗胡辣湯,泡根油條,別提喝著多美了。喝完熱乎乎的一天都有勁。

胡辣湯不同的派系口味顏色也不一樣,周口逍遙胡辣湯、漯河的北舞渡胡辣湯、鄭州方中山胡辣湯各有各的特色吧。

河南燴面

「老闆,來碗燴面,打點油」,這聲熟悉不熟悉?中午的河南人喜歡吃啥,在河南的大街上隨處走走,能聽到這個聲音。

中午吃碗燴面,頂餓還省時間,一碗面裡有肉、有菜、有面還有高湯。十來塊錢喝一碗啥都有了。

說起燴面,哪裡的最好吃,我最喜歡的還是我們周口的老式燴面,麵條筋湯味濃,價格便宜是重點,小碗10塊,大碗12塊能吃飽飽的。

鄭州的燴面也有很多出名的,好吃的,大家覺得哪家的最好吃?

黃河大鯉魚

河南人守著黃河這條母親河,自然能吃到最優秀的黃河大鯉魚。無論是聚餐還是宴席,黃河大鯉魚就是必點的一道壓軸菜。

喜歡吃大鯉魚的朋友,可以在第一美食的視訊中找到詳細的做法,學會了在家不出門也能吃。

鯉魚焙面

這個菜在開封吃過,鯉魚還是黃河裡的那條鯉魚,上面多了絲絲縷縷的龍鬚麵。是糖醋魚和焙龍鬚麵兩道名菜製作而成。

魚吃著酸甜開胃,面則是蓬鬆酥脆。去到開封不吃鯉魚焙面那可真是人生一大憾事。

扣碗

扣碗不但是豫東酒席上必不可少的八道菜,也是河南人過大年家家都準備的菜。這樣說吧,只要是比較隆重的場合都能看到扣碗的身影。

扣碗是先炸再蒸,入口鮮香。我們最常吃的扣碗小酥肉、扣碗丸子、條子肉、扣碗雞塊、扣碗魚塊、扣碗排骨、扣碗肘子等等味道真是妙不可言。

牡丹燕菜

說過豫東的酒席,那就不得不說說豫西,以洛陽為代表的水席中一道「牡丹燕菜」,我在洛陽的朋友幾次邀請我去嘗嘗洛陽的水席,非常遺憾的一直沒空出去。

這道菜目前為止沒有吃過,具體有多好吃也不得而知。

炸八塊

炸八塊也是河南傳統的一道名菜,這道菜做起來也簡單,就是一隻童子雞給它分八塊,用澱粉炸出來的雞肉,口感以酥脆為主。

分二次炸,第一次把雞塊炸斷生,第二次把雞塊炸上色炸至酥脆。

河南還有比較出名的 固始鵝、開封的灌湯包、周口的煎扒魚、道口的燒雞啊。

河南的美食小吃還有很多,像開封、洛陽這些古都,上千年的歷史文化沉澱下來,能少了美食。

大家都還知道哪些?以上這些恁吃過哪幾種?

喜歡河南胡辣湯的朋友,可以點開下面的視訊連結,學著在家做一鍋:



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