5道適合冬天吃的家常菜,10分鐘出鍋,每天換著吃,吃不膩

不知道您是否有這個苦惱,一進廚房就犯愁,今天該吃啥,這頓該咋做?每天絞盡腦汁地想換換花樣。早餐還好對付,午餐晚餐就成了負擔,家裡再有一個挑食的孩子。每到飯點就更不知所措啦。

阿飛今天推薦幾道簡單的家常菜,有饃有菜還有湯,解饞又下飯,餐餐不重樣,下班不用為做飯絞盡腦汁,不但讓家人孩子吃得好,還得吃的香!



【家常豆腐】老豆腐、五花肉

1. 老豆腐切成片,放入盆中倒入清水泡一下。接下來切點 青椒片 小米椒圈 生薑絲 蔥花,蒜片。再切點五花肉片。

2.把豆腐過油炸一下,把油燒熱至五成熱,也就是油面上微冒青煙,下入切好的豆腐片,把豆腐片炸成金黃色撈出控油。


3.鍋內留底油,倒入肉片翻炒,把肉片煸出油,倒入 蔥薑蒜和小米椒炒出香味,加入番茄沙司 翻炒化開番茄沙司,淋入半勺清水 。

放入 食鹽、雞精、胡椒粉、淋入料酒、 老抽。用勺子攪拌化開調料熬至湯汁粘稠,也可以適當放點蠔油。


倒入炸好的豆腐片,晃動炒鍋,慢慢收幹湯汁倒入切好的 青椒,翻炒至青椒斷生,淋入少許明油提亮一下色澤,一盤色香味俱全的學常豆腐就可以上桌啦。

【辣子雞丁】仔雞


1.小嫩雞半隻,仔細清洗乾淨,切成小塊放在盆中。

給雞塊醃一下入味, 食鹽、胡椒粉、料酒抓拌至雞塊起漿粘手時,加入一把玉米澱粉繼續拌勻。

生薑切成薑末,蔥白一段切成蔥花。


2.雞塊醃入味以後炸雞塊,油溫五成熱,油面輕微冒煙時,把醃好的雞塊依次下入鍋中。

開小火浸炸4分鐘,輕輕晃動炒鍋,並用勺子推動雞塊,雞塊有粘連在一起的用勺子推一推,雞塊炸透炸脆表面金黃時,把雞塊撈出控油。

然後升高油溫至六成熱,油面冒青煙時,把雞塊倒入鍋中複炸30秒鐘後倒出控油。雞塊經過複炸雞骨都已焦酥


3.接著炒雞塊,鍋內留點油,先倒入炸好的雞塊,撒入 一小把青麻椒,翻炒出香味,倒入切好的 蔥薑,開小火翻炒均勻。再倒入一把 幹辣椒把辣椒炒香炒焦別炒糊。

加入 食鹽、胡椒粉、撒入一把 白芝麻,淋入少許辣椒油提亮色澤開大火,快速顛鍋翻炒均勻 即可出鍋裝盤。


【雞蛋饅頭】雞蛋、饅頭

當雞蛋愛上饅頭時,瞬間就能征服你的胃,就連挑食的孩子也無力拒絕,不就菜也能輕鬆幹掉兩饅頭。幾分鐘做一鍋,不耽誤您趕著時間去上班,適合早餐吃。


1. 老面饅頭撕去外皮,切成2公分的方丁。為啥切成2公分?方丁好看內部熱得快。

準備一個小盆打入 2雞蛋,加入 食鹽和黑胡椒攪拌均勻。準備一把小蔥,切成蔥花。

2.把饅頭丁煎一下,開小火,把饅頭丁煎至四面金黃,倒入雞蛋,火不要太大,使鍋底均勻受熱。雞蛋成型後,撒入 孜然粉,黑芝麻


不喜歡黑胡椒的,可以白胡椒,椒鹽代替,最後撒上一把蔥花,就可以吃啦。

【蒜蓉菠菜】: 菠菜、大蒜

別看這道菜簡單,要是炒不好,會把菠菜炒的烏漆嘛黑的,不只顏色不好口感也不鮮嫩。

怎麼才能把菠菜炒的色澤碧綠,口感鮮嫩沒澀味呢?親愛的朋友們,您耐心往下看:



內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽

用戶評論