中國十大麵條,你家鄉的麵條上榜了嗎?你最喜歡哪種麵條

眾所周知北方人喜歡吃麵條,南方人喜歡吃米飯。麵條歷史悠久,像拉麵、燴面、擔擔麵、刀削麵、熱乾麵、拉麵、炸醬麵、拉麵、冷面等等。雖然麵條和米飯區分了南北兩個地區,但南方人對麵條的熱情絲毫不低北方人,南方人製作的麵條也是色香味俱全,甚至與北方麵條相比較有些味道會更好。近幾年經常在網上看到中國有十大麵條,都有哪些麵條呢?是南方居多還是北方居多呢?下面為大家一一介紹,你最喜歡哪種麵條。

1.蘭州牛肉麵

蘭州牛肉麵又稱蘭州清湯牛肉麵,最早起源于唐代。蘭州牛肉麵最大的特點就是麵條勁道爽滑,湯汁清淡,加入骨頭熬制的湯,清香美味,鮮香濃郁,牛肉軟爛入味還有嚼勁,因此贏得了廣大朋友們的好評。全國各地有很多地方不叫蘭州牛肉麵而是蘭州拉麵,這難道是漏掉了嗎?如今也只有到蘭州才能吃到正宗的蘭州拉麵啦。

2.武漢熱乾麵

武漢熱乾麵最早源于三十年代初期,也有很多年的歷史了。在武漢熱乾麵是過早的首選小吃,它和四川的涼麵很相似,但在味道上有很大的區別。近幾年熱乾麵可謂是火遍的大街小巷,全國各地都有它的影子,熱乾麵的做法簡單又快捷,麵條裹滿多種調料做的醬汁,一口吃下去真是香。

3.北京炸醬麵

北京炸醬麵是北京市的一道傳統小吃,炒肉絲時加入甜麵醬、芹菜、香菇丁熬至濃稠,再澆上煮熟的麵條上面,再搭配胡蘿蔔絲、黃瓜絲、豆芽、黃豆,最後把菜和麵攪拌均勻就可以吃了。

4.山西刀削麵

山西刀削麵別稱駙馬面,是山西省的一種特色傳統美食,最大的特點就是用刀削出來的面,外滑勁道,軟而不粘,越嚼越香,但刀削麵的澆頭也是多種多樣,深受喜愛麵食者歡迎,俗話說的好:世界麵食在中國,中國麵食在山西。

5.四川擔擔麵

四川擔擔麵是歷史比較悠久的一種小吃,小時候最吸收我的就是擔擔麵了。擔擔麵的調料非常的多,比如紅辣椒油、芝麻醬、紅醬油、蒜末、蔥花、花椒面、味精等還有少許的骨頭湯,看起來非常麻煩,但這正是擔擔麵的獨特之處,別小看這碗擔擔麵,那味道真是又香又辣,非常過癮。

6.河南燴面

燴面是河南的一道傳統小吃,也是河南三大小吃之一。燴面的特色就是用嫩羊肉、羊骨、中藥一起熬5個小時以上才熬成一鍋熬湯。再有專門的師傅把燴面皮拉成寬厚一致的燴面,燴面煮熟以後再澆上高湯,放上肉片、香菜、蔥花,真是相當味美。

7.杭州片兒川

杭州片兒川是浙江地區一道特色傳統湯麵,它比較有特色的就是由雪菜、筍片、瘦肉絲組成,味道更加鮮味,讓食客吃過後念念不忘。相傳杭州片兒川具有百餘年歷史,遊客中一直流傳著這樣一句話:「來杭州吃過片兒川,才等于來過杭州」,不知道你們聽說過沒。

8.延吉冷面

延吉冷面是國內外深受喜歡的傳統中國朝鮮麵食。吉林延邊地區以延吉冷面相稱,冷面最大的特點就是把煮好的面用涼水沖,不像其它麵食一樣有熱氣。冷面的配菜有很多種,像黃瓜、辣白菜、雞蛋、牛肉、番茄片、芝麻、蔥、辣椒等,葷素搭配,營養均衡,夏天來一碗真是清熱解暑。

9.昆山奧灶面

奧灶面是昆山市的一道傳統小吃,深受人們的喜歡。奧灶面最大的特點就是用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉的粘液煎煮提出,味道才會如此鮮美。其次就是澆頭有一定的講究,爆魚用青魚製作,鹵鴨是用「昆山大麻鴨」用老湯來煮,口感肥而不膩,再搭配精緻加工的龍鬚麵,可謂是原汁原味,湯汁鮮美。

10.鎮江鍋蓋面

鍋蓋面也稱鎮江小刀面,是鎮江市的一道地方特色美食。鍋蓋面最大的特色就是選用的麵條是「跳面」,這種麵條耐嚼有勁,味道獨特。鍋蓋面的底料也是有講究的,秘制的醬油汁有十多種調料,那味道也是相當的鮮美啦,湯清面軟,不粘不亂,十分吸引人。



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